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curry verdes con camarones estilo tailandés

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curry verdes con camarones estilo tailandés

Mensaje por Megan Dragonn el Miér Ene 08, 2014 12:02 am

Curry
½ cucharadita de comino molido
1½ cucharadita de semillas de cilantro
molidas
2 ó 3 (o más) chiles verdes
3 cucharaditas de jengibre picado
4 cucharaditas de ajo picado
3 tallos de hierba de limón (té de limón)
finamente picado
6 cucharadas de cilantro picado
1 limón, su ralladura
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite
Otros ingredientes
4 cucharadas de aceite
200 g de chícharos o ejotes
200 g de granos de elote tierno
400 ml de leche de coco
3 cucharadas de salsa de soya
300g de camarones crudos o cocidos
(pelados y desvenados)
Ingredientes
Porciones: 4
Modo de preparación
Preparación: 10 min › Cocción: 20 min › Listo en: 30 min
1. Mezcla todos todos los ingredientes para el curry en un procesador de alimentos. Licua hasta
formar una pasta suave y espesa. Si no tienes un procesador de alimentos, pica todos los
ingredientes muy finamente y utiliza la licuadora para mezclar la pasta.
2. Calienta el aceite en un sartén profundo y fríe los chícharos (o ejotes) junto con el elote
durante 40 segundos.
3. Agrega la pasta de curry, la leche de coco y deja que suelte el hervor.
4. Cocina el curry a fuego lento de 5 a 7 minutos, hasta que se reduzca.
5. Agrega los camarones y revuelve de 3 a 5 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agrega un
poco de agua. Si está demasiado aguada, deja en el fuego durante un par de minutos más
hasta que se reduzca.
6. Sirve inmediatamente sobre arroz tibio.
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Re: curry verdes con camarones estilo tailandés

Mensaje por panda 77 el Miér Ene 08, 2014 4:47 am

GRACIAS POR TU APORTE

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Re: curry verdes con camarones estilo tailandés

Mensaje por Laura el Vie Ene 10, 2014 11:37 am



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Re: curry verdes con camarones estilo tailandés

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