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Un rico pavo al horno.

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Un rico pavo al horno.

Mensaje por Cyn el Vie Dic 20, 2013 12:04 pm

Bueno chicas, un compañero de oficina me pidió que le buscara una receta fácil de pavo al horno pero que NO fuera agridulce, y encontré esta, que ahora comparto con ustedes, por si se animan para estas fiestas!!!!.
Un abrazo!!!

PAVO AL HORNO
Ingredientes
Porciones: 24 
·        1 pavo entero, sin los menudos
·        2 tazas de sal gruesa
·        120 gr de manteca derretida
·        2 cebollas grandes
·        4 zanahorias medianas
·        4 tallos de apio
·        1 hoja de laurel
·        1 vaso de vino blanco
·        3 cucharadas de tomillo



Preparación
Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 4horas  ›  Tiempo extra: 12horas marinando  ›  Listo en:16horas30mins 
1.   Frotar el pavo adentro y afuera con la sal gruesa. Colocar el pavo en una olla grande y cubrirlo con agua. Llevarlo a la heladera por 12 hrs. para que el pavo se embeba del agua y sal.
2.   Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enjuagar bien el pavo y descartar el agua con sal.
3.   Pintar el pavo con la mitad de la manteca derretida. Colocarlo en una asadera grande con la pechuga hacia abajo. Rellenar el pavo con la mitad de los vegetales picados (cebolla, zanahoria y apio), 1 cucharada de tomillo y la hoja de laurel. Colocar el resto de los vegetales alrededor del pavo, rociar con el tomillo y cubrir con el vino blanco.
4.   Llevar al horno y cocinar por 3 1/2 horas o 4, hasta que la temperatura interna del muslo del pavo sea de 85 C. Con cuidado, dar vuelta el pavo con la pechuga hacia arriba a las 2 horas y media, 3 horas de haber estado en el horno y pintarlo con el resto de la manteca derretida. Dejar que el pavo se asiente por 30 minutos antes de cortarlo.
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Re: Un rico pavo al horno.

Mensaje por Laura el Jue Dic 26, 2013 1:54 am

Uy, se ve delicioso!!! Me encanta el sabor del vino blanco en las comidas elaboradas!!!





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Re: Un rico pavo al horno.

Mensaje por panda 77 el Lun Ene 06, 2014 5:03 am

TIENE EXCELENTE PINTA ESE PAVO, DAN GANAS DE HINCAR DIENTE
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Re: Un rico pavo al horno.

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