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hongos portobello en salsa de zarzamora

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hongos portobello en salsa de zarzamora

Mensaje por Megan Dragonn el Mar Ago 06, 2013 2:27 am

INGREDIENTES:
6 Hongos Portobello
250 grs. de zarzamora
Aceite de Oliva, el necesario
2 Chiles morita
50 grs. de matequilla
1/2 oz. de vinagre balsámico
Pimienta, cantidad necesario
Una pizca de sal
PREPARACIÓN:
1.- En un sartén ponemos a calentar a fuego medio el aceite de oliva con la mantequilla.
2.- Agregamos los hongos para que se empiecen a cocinar, con el cabo hacia arriba.
3.- Con un tenedor vamos a prensar las zarzamoras hasta formar una pasta, y colocar un poco sobre cada Portobello, rodeando el cabo. Ponemos también unas gotitas de vinagre balsámico sobre cada Portobello.
4.- Ponemos los chiles morita a freir en el mismo aceite de los Portobello, para que suelten su jugo. Dejamos cocinar por 3 mins. con el sartén tapado.
5.- Pasado el tiempo, vamos a voltear los Portobello, sazonamos con un poco de sal y pimienta recién molida y cuando los Portobello ya estén cocidos, retiramos y colocamos en un platón.
6.- Cortamos cada Portobello en 8 rebanadas y acompañamos con unas rebanadas de bolillo ó pan artesanal.
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Re: hongos portobello en salsa de zarzamora

Mensaje por misabel el Mar Ago 06, 2013 3:02 am

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Re: hongos portobello en salsa de zarzamora

Mensaje por Laura el Mar Ago 06, 2013 6:19 am

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Re: hongos portobello en salsa de zarzamora

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