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costillas de cerdo laqueadas

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costillas de cerdo laqueadas

Mensaje por Megan Dragonn el Mar Ago 06, 2013 2:26 am

6 de costilla de cerdo con hueso de 200 gr c/u (También se pueden usar chuletas de cerdo naturales)
Un bouquet garni (Se forma con 2 hojas de perejil, tomillo, mejorana y laurel, atadas con una hilaza de algodón)
½ cebolla mediana
4 dientes de ajo

LAQUEADO:

1 pz grande de piloncillo cortado en trozos
1 lt de agua
3 cucharadas de chiles chipotles en adobo molido
Precalentar el horno por 10 minutos a 165° C
Colocar las chuletas en un refractario y bañar con el laqueado
Colocar el bouquet garni, la cebolla y los ajos
Hornear por alrededor de 1:45 mins. si con costillas, ó 30 minutos si son chuletas, y reservar.

Procedimiento laqueado:
Hervir el piloncillo con el agua y los chiles hasta que forme un almíbar ligero, colar .

Servir con guarnición de lentejas.
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Re: costillas de cerdo laqueadas

Mensaje por misabel el Mar Ago 06, 2013 2:45 am

   Sabrosa receta habra que probarla.-
Gracias por aportarla.-
 
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Re: costillas de cerdo laqueadas

Mensaje por Laura el Sáb Ago 10, 2013 5:09 am



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Re: costillas de cerdo laqueadas

Mensaje por panda 77 el Sáb Ago 10, 2013 5:20 am

 Alguien puede decir que es el piloncillo, aquí en España no se conoce.
Puede ser un pimiento. 
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Re: costillas de cerdo laqueadas

Mensaje por Laura el Sáb Ago 10, 2013 4:24 pm

Aqui te deje la explicacion [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
 


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Re: costillas de cerdo laqueadas

Mensaje por panda 77 el Dom Ago 11, 2013 4:23 am

Gracias por tu explicación, Si echo azúcar morena tu crees que puedo igual algo el sabor. Es que yo creo que aquí no existe el piloncillo.


 
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Re: costillas de cerdo laqueadas

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