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kanikama

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kanikama

Mensaje por Laura el Dom Jun 16, 2013 4:13 am

En muchas recetas se usa el kanikama, esas barritas blancas y rosadas. Pero.. ¿que son?
Por empezar, es importante notar que en algunos países Kani-kama es la marca, la empresa que las fabrica. El nombre del producto puede ser también barritas imitación de cangrejo o barritas de surimi, y existen muchas marcas distintas.
El surimi es básicamente pescado blanco desmenuzado y procesado hasta formar la pasta blanca a la que luego se le da la forma de barrita. Es utilizado ampliamente para imitar, a un bajo costo, la centolla o la langosta (que suelen ser de elevado precio). Si bien originalmente es de Japón, hoy en día es un alimento consumido a nivel mundial.

Las barritas de surimi se utilizan en sushi, en ensaladas y en otra enorme variedad de platos.

En términos generales, no es recomendable someter las barritas a largas cocciones ya que quedarán con una consistencia muy blanda. Siendo que es un producto que ya viene cocido, lo mejor es simplemente colocarlos al final de la cocción tal como salen del paquete.





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Re: kanikama

Mensaje por misabel el Lun Jun 17, 2013 3:01 am

Muchas gracias por compartir esta información.-
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Re: kanikama

Mensaje por Laura el Lun Jun 17, 2013 3:02 am



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Re: kanikama

Mensaje por Megan Dragonn el Lun Jun 17, 2013 3:43 am

ahhhh!!!
si las conocía nena pero por el nombre de surimi jejejeje.
gracias por el dato :D
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Re: kanikama

Mensaje por Laura el Lun Jun 17, 2013 6:13 am

Si, estaba segura que las conocias. Kanikama o surimi son riquisimas con palmitos y salsa golf, lo mas!!!!


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Re: kanikama

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