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PASTEL FRÍO DE ATÚN Y LANGOSTINOS

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PASTEL FRÍO DE ATÚN Y LANGOSTINOS

Mensaje por Laura el Mar Abr 10, 2018 4:48 am

En mi caso cambio los langostinos por palmitos y las anchoas por tiras de morrones asados, los rojos para dar color, mmmmmm
Y el pan lo podria suplantar por pionono y asi queda agridulce
Que rico!!!!

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Ingredientes:
- pan de molde especial para pasteles fríos y rollitos (si no tenéis podéis utilizar pan de molde sin corteza y poner una rebanada al lado de otra); necesitamos tres láminas (o 9 rebanadas)
- queso tipo Havarti (o cualquier queso suave) en lonchas
- jamón cocido en lonchas finas
- 3 huevos duros
- lechuga iceberg (o cualquier lechuga de sabor suave)
- ketchup
- atún claro en aceite de oliva
- mayonesa
- langostinos cocidos y pelados
- anchoas en aceite de oliva





Receta
- Extendemos directamente sobre una fuente rectangular el pan de molde (uno alargado o tres cuadrados).
- Untamos con mayonesa. Ponemos sobre ella una capa de queso en lonchas y otra de jamón cocido en lonchas finas.
- Cortamos en lonchas finas los huevos y los ponemos sobre la base anterior.
- Cortamos la lechuga iceberg en trozos muy finos y la ponemos rellenando bien todos los huecos.
- Untamos otro de los rectángulos de pan de molde de mayonesa por una de las caras. Apoyamos la cara untada en mayonesa sobre el piso anterior y presionamos fuerte.
- Untamos esta segunda capa de pan de molde de mayonesa.
- Aparte mezclamos el atún en aceite (muy bien escurrido) con ketchup.
- Distribuimos la mezcla de ketchup y atún sobre la segunda capa de pan.
- Untamos la tercera capa de pan de molde de mayonesa por debajo y la colocamos sobre la capa de ketchup y atún presionando bien.
- Extendemos sobre la cara superior una capa de mayonesa generosa y alisamos.
- Distribuimos los langostinos y las anchoas sobre esta capa.

Para que quede perfecto lo metemos a la nevera y antes de presentarlo con una hoja de papel de cocina absorbemos el posible aceite que haya escurrido a la fuente.

Si os gusta mucho la mayonesa podéis distribuirla por los laterales del pastel alisando bien.


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Re: PASTEL FRÍO DE ATÚN Y LANGOSTINOS

Mensaje por Navrati el Mar Abr 10, 2018 4:51 am

Yo sustituiría también como tú,





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